Avocatier ’Lamb Hass' - Persea americana

Avocatier ‘Lamb Hass’ - Persea americana : Un Avocat à la Chair Crémeuse et à la Production Tardive

Nom commun : Avocatier ‘Lamb Hass’
Nom botanique : Persea americana

L’avocatier ‘Lamb Hass’ est une variété reconnue pour sa production tardive, sa résistance aux conditions climatiques variées et ses fruits de grande qualité. Son fruit, similaire au célèbre ‘Hass’, se distingue par une peau rugueuse et épaisse, devenant noire à maturité, et une chair onctueuse, riche en saveurs. Sa croissance compacte et sa productivité élevée en font un choix prisé aussi bien pour les vergers professionnels que pour la culture domestique.

Origine et Histoire de l’Avocatier ‘Lamb Hass’
Issu d’un croisement entre l’avocatier ‘Gwen’ et l’avocatier ‘Hass’, le ‘Lamb Hass’ a été développé en Californie pour offrir une alternative à la variété ‘Hass’, tout en ayant une production plus tardive. Son intérêt réside dans sa capacité à produire après la saison du ‘Hass’, permettant ainsi une récolte prolongée tout au long de l’année.

Grâce à sa tolérance aux conditions sèches et à sa vigueur naturelle, cette variété s’est rapidement imposée comme une référence pour ceux qui recherchent un avocatier à la croissance modérée et aux rendements élevés.

Caractéristiques Botaniques
L’avocatier ‘Lamb Hass’ est un arbre de taille moyenne à grande, pouvant atteindre entre 4 et 6 mètres à maturité, avec un port évasé et dense. Son feuillage persistant est vert foncé, épais et légèrement ondulé, offrant une excellente protection contre le soleil aux fruits en formation.

Les fleurs de type groupe A, apparaissent au printemps, et nécessitent une pollinisation croisée avec un avocatier de type B (comme ‘Bacon’ ou ‘Fuerte’) pour maximiser la production. Toutefois, il peut aussi fructifier seul, bien que de façon moins abondante.

Les fruits, de forme ovale, sont légèrement plus gros que ceux du ‘Hass’ et pèsent en moyenne 300 à 500 g. Leur peau rugueuse, épaisse et résistante devient noire à maturité, indiquant qu’ils sont prêts à être consommés. La chair, riche et crémeuse, est exempte de fibres et présente une saveur intense et beurrée, très appréciée en gastronomie.

Le Fruit de l’Avocatier ‘Lamb Hass’ : Un Avocat de Qualité Supérieure
L’avocat ‘Lamb Hass’ est riche en acides gras mono-insaturés, offrant une texture fondante et un goût doux et légèrement noisetté. Sa bonne conservation après récolte en fait un fruit particulièrement prisé sur le marché, aussi bien pour une consommation domestique que pour une commercialisation à grande échelle.

Il est idéal pour une multitude d’utilisations culinaires :

Dégustation nature : tartiné sur du pain, en salade ou en accompagnement
Guacamole : sa texture crémeuse en fait un ingrédient parfait pour cette préparation mexicaine
Smoothies et desserts : il apporte une texture veloutée et une richesse nutritionnelle
Substitut sain : utilisé en remplacement du beurre ou de la mayonnaise pour des recettes plus saines
Culture et Entretien de l’Avocatier ‘Lamb Hass’
Conditions de Plantation
L’avocatier ‘Lamb Hass’ prospère dans un sol bien drainé, léger et riche en matière organique. Il préfère une exposition en plein soleil, essentielle pour assurer une floraison et une fructification abondantes.

Sa rusticité est modérée, tolérant des températures jusqu’à -2°C à -3°C, mais il est sensible aux gelées prolongées. Dans les régions aux hivers plus rigoureux, il est recommandé de le cultiver en pot et de le protéger en hiver.

Entretien et Taille
Arrosage : régulier mais sans excès pour éviter l’asphyxie racinaire, surtout en période estivale
Paillage : non recommandé en hiver pour éviter tout excès d’humidité qui pourrait affecter le développement racinaire
Taille : légère, consistant à supprimer les branches mortes et à aérer le centre de l’arbre pour favoriser la pénétration de la lumière
Récolte et Utilisation
La récolte de l’avocat ‘Lamb Hass’ se fait généralement de mai à août, ce qui en fait une variété parfaitement complémentaire du ‘Hass’ dont la production s’achève plus tôt dans la saison.

Les fruits ne mûrissent pas sur l’arbre, mais après la cueillette, en 1 à 2 semaines à température ambiante. Pour accélérer leur maturation, il est possible de les placer près de pommes ou de bananes, qui dégagent de l’éthylène, un gaz favorisant le mûrissement.

L’Avocatier ‘Lamb Hass’ dans le Jardin
Grâce à son port dense, sa production généreuse et sa résistance aux sols secs, l’avocatier ‘Lamb Hass’ est une excellente option pour les jardins familiaux. Il est également bien adapté à la culture en pot, à condition de lui offrir un contenant suffisamment grand et un arrosage maîtrisé.

Avec une excellente conservation et une saveur gourmande, il représente une variété idéale pour les passionnés d’avocats souhaitant diversifier leurs récoltes et bénéficier d’un fruit d’exception.

Agrumes-Rustiques®

L’avocatier ‘Lamb Hass’ est une variété remarquable qui allie production tardive, facilité de culture et qualité gustative, idéale pour ceux qui souhaitent prolonger leur saison de récolte tout en profitant d’un fruit savoureux et nutritif.