Bergamote de Calabre - Citrus bergamia 'calabreze'

Nom commun: Bergamote de Calabre
Nom Botanique: Citrus bergamia 'calabreze'


La Bergamote : Un Agrume Raffiné aux Arômes Envoûtants

Le Citrus bergamia, plus communément appelé bergamote, est un agrume unique en son genre, apprécié pour son parfum distinctif et ses nombreuses utilisations, tant culinaires que cosmétiques. Originaire de la région méditerranéenne, la bergamote est principalement cultivée pour l’extraction de son huile essentielle, un ingrédient clé du célèbre thé Earl Grey, ainsi que de nombreux parfums. Dans cet article, nous explorerons les caractéristiques spécifiques du Citrus bergamia, ses besoins en culture, et les raisons pour lesquelles il constitue un ajout précieux à tout jardin d’agrumes.

Origine et Histoire du Citrus bergamia

Le Citrus bergamia est originaire du sud de l’Italie, notamment de la région de Calabre, où il est cultivé depuis plusieurs siècles. Bien que son origine exacte soit encore débattue, il est souvent considéré comme un hybride naturel entre l’orange amère (Citrus aurantium) et le citron (Citrus limon). La bergamote est devenue célèbre pour son huile essentielle, obtenue à partir de l’écorce du fruit, qui est utilisée non seulement en parfumerie mais aussi en aromathérapie et en cuisine.

La bergamote est un symbole de la culture méditerranéenne, et son parfum subtil et raffiné en fait l’un des agrumes les plus prisés par les amateurs de plantes aromatiques.

Caractéristiques Botaniques

Le Citrus bergamia est un arbre de taille moyenne, atteignant généralement entre 3 et 4 mètres de hauteur. Il possède un port compact et arrondi, avec des branches légèrement épineuses et des feuilles vert foncé, brillantes et légèrement dentelées. Les feuilles sont épaisses et dégagent un parfum agréable lorsqu’elles sont froissées.

Les fleurs blanches du bergamotier, qui apparaissent au printemps, sont parfumées et attirent de nombreux pollinisateurs. Les fruits sont ronds à légèrement piriformes, avec une peau lisse et brillante, d’une couleur jaune-vert à maturité. Leur chair est acide et amère, ce qui la rend peu adaptée à la consommation directe, mais idéale pour l’extraction de l’huile essentielle.

Le Fruit de la Bergamote : Un Trésor d’Arômes

Les fruits du Citrus bergamia sont surtout connus pour leur écorce, qui est la source de la fameuse huile essentielle de bergamote. Cette huile, extraite par pression à froid, est prisée pour son arôme complexe, à la fois frais, fruité et légèrement épicé. Elle est largement utilisée dans l’industrie des parfums, des cosmétiques, ainsi que pour aromatiser le thé Earl Grey.

Bien que la chair de la bergamote soit acide et amère, elle peut être utilisée en cuisine pour préparer des confitures ou des marmelades, offrant un goût unique et raffiné. Le zeste du fruit peut également être utilisé pour parfumer des desserts, des plats salés ou des boissons.

Culture et Entretien du Citrus bergamia

Conditions de Plantation

Le Citrus bergamia est bien adapté aux climats méditerranéens, où les hivers doux et les étés chauds favorisent une bonne croissance et une production de fruits de qualité. Le bergamotier acceptera des température de -8°c sur le porte greffe rustique Il préfère un sol bien drainé, riche en matière organique, avec un pH légèrement acide à neutre. Un emplacement en plein soleil est essentiel pour favoriser la maturation des fruits et l’accumulation d’huiles essentielles dans l’écorce.

Cette variété est sensible au gel, il est donc conseillé de la cultiver dans des régions où les températures hivernales restent douces, ou de prévoir une protection pendant les périodes de froid intense.

Entretien et Taille

L’arrosage doit être régulier, surtout pendant les périodes de croissance active et de fructification. Il est important de maintenir le sol légèrement humide, mais sans excès, pour éviter la pourriture des racines. Un paillage autour de l’arbre peut aider à conserver l’humidité du sol et à protéger les racines superficielles.

La taille du bergamotier doit être légère et effectuée en fin d’hiver ou au début du printemps. Il est recommandé d’éliminer les branches mortes, les rameaux enchevêtrés ou mal orientés pour favoriser une bonne circulation de l’air et l’exposition à la lumière, ce qui est crucial pour la santé de l’arbre.

Protection et Maladies

Le Citrus bergamia est relativement résistant aux maladies courantes des agrumes, mais il peut être sensible aux attaques de ravageurs comme les pucerons, les cochenilles et les acariens. Une surveillance régulière et des traitements appropriés sont nécessaires pour maintenir l’arbre en bonne santé. Dans les régions froides, il est important de protéger l’arbre des gelées, soit en le couvrant, soit en le cultivant en pot pour pouvoir le rentrer en hiver.

Récolte et Utilisation

Les fruits du Citrus bergamia sont généralement récoltés entre novembre et janvier, selon le climat local. Pour l’extraction de l’huile essentielle, les fruits doivent être récoltés à pleine maturité, lorsque leur écorce est bien colorée et riche en huiles.

En dehors de l’industrie des parfums, la bergamote est utilisée pour aromatiser le thé Earl Grey, ainsi que dans la fabrication de confitures, marmelades et liqueurs. Le zeste peut être utilisé en cuisine pour parfumer divers plats, apportant une note fraîche et aromatique unique.

Le Citrus bergamia dans le Jardin

Le Citrus bergamia est un excellent choix pour les jardiniers passionnés d’agrumes et de plantes aromatiques. Son port compact et son feuillage persistant en font un bel arbre ornemental, tandis que ses fleurs parfumées et ses fruits uniques ajoutent une touche d’exotisme au jardin. Cultiver un bergamotier, c’est non seulement profiter de ses qualités esthétiques, mais aussi de la possibilité de récolter des fruits aux multiples usages.


Le Citrus bergamia, ou bergamote, est un agrume exceptionnel qui se distingue par son arôme envoûtant et ses nombreuses utilisations, tant culinaires que cosmétiques. Que vous soyez un jardinier amateur ou un passionné d’agrumes rares, la bergamote est un choix parfait pour enrichir votre jardin et vos créations culinaires. En cultivant un Citrus bergamia dans votre jardin, vous pourrez non seulement profiter d’un fruit rare et précieux, mais aussi ajouter une note d’élégance et de raffinement à votre espace extérieur.